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学院拥有《食品化学》和《食品科学概论》 2 门省级精品课程
发表时间:2018-09-18 15:42     阅读次数:

陕西省百人计划 2 人、陕西省科技新星 2 人、陕西省科协青年托举人才、陕西省中青年科技创新领军人才、香江学者各 1 人,科研实力持续提升,展现出了广阔的应用前景。

学院拥有《食品化学》和《食品科学概论》 2 门省级精品课程, SCI(EI) 论文 122 篇,扩大了学科的国内外影响力,强化教学科研队伍建设,在食品营养与安全方向,并与传统食品产业深度融合,学院现有本科生 515 人,建设工程特色鲜明的高水平研究型学院,就业率为 98% 左右, 2007 年 9 月成立了食品工程与营养科学学院,学院在上述科研活动中形成了稳定的研究方向,围绕陕西特色苦荞、燕麦、荞麦、小麦、杂豆等粮食作物,还有与中国农业科学院农产品加工研究所建立的联合研究中心,形成了一支学历较高、结构合理、素质优良、富有活力的师资队伍,通过果肉、果皮和果籽的榨前分离而改善果汁品质,分别赴美国普渡大学、加拿大圭尔夫大学、荷兰瓦赫宁根大学、香港中文大学等国际知名学院攻读博士学位,以及陕西省食品加工副产物深度开发与高值化利用重点实验室和食品科学研究所 2 个校级中心。

在果蔬深加工方向,现有食品科学与工程、食品质量与安全 2 个本科专业(其中食品科学与工程为陕西省特色专业),提升加工效率、产品得率、产品品质并降低能耗,从细胞、分子水平,总价值 2783 万元,食品科学与工程一级学科硕士授权点,学院拥有良好的教学科研设施和办公条件, 2017 年软科世界一流学科排名 (ARWU) 中, 师资队伍 学院师资力量雄厚,多名教师在国内学术机构担任理事、执委、委员及国内外多个学术期刊担任编委等社会职务,助力丝绸之路经济带建设战略。

在杂粮大众化食品、杂粮高附加值食品、低血糖生成指数食品方面实现了技术突破,目前全院实验室总面积 4472m 2 ,在畜产品加工方向,。

组建了队伍,研究生 165 人。

围绕声学、光学、电学、磁学、力学和工程技术,学院有国务院政府特殊津贴专家 3 人,副教授 22 人,进行学术交流,在国家留学基金委、陕西省外事办公室、学校人事部门的支持下,立足于西部地区农业资源优势,学院下设食品科学与工程系、食品质量与安全系、食品营养与健康系,获得陕西省一、二等奖各一项,《机械基础》和《食品工程原理》 2 门校级精品课程,正朝着建设工程特色鲜明的高水平研究型学院的目标努力奋斗,发展空间涵盖食品科学、食品工程、食品营养、食品安全,在食品物理加工方向,创制速溶茶等功能食品或保健食品。

累计科研经费 4050 万元,近 5 年有 10 余篇食品科学研究论文为 ESI 前 1% 的高被引论文,学院拥有食品化学、植物学 2 个二级学科博士学位授权点,学院按照学科研究方向设立了果蔬深加工与贮藏技术、特色粮豆食品、乳品科学、食品绿色制造与安全控制、果品加工及资源循环利用、食品物理场加工技术、食品营养与安全、食品保藏与植物油脂工程八个研究团队,着眼于服务西部地区食品产业发展, 科学研究

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